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蒸汽压片玉米的加工工艺流程

作者: 发布日期:2017-02-20 访问次数:907
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原料→除杂→调制→高温加热→压片→干燥冷却

  具体方法是:玉米除去混杂的石块、金属等杂质后加水,一般加8%-10%的水保持12-16h,使水分渗入玉米中,然后将玉米输入一个立式的不绣钢蒸汽箱内,经100-110℃蒸汽处理40-60min,最后用两个预热的大轧辊把经调制和蒸汽处理过的玉米轧成期望的特定容量(通常309-386g/L)的玉米片。

  玉米通过蒸汽压片处理后,淀粉发生凝胶糊化,破坏了细胞内紧密结合的淀粉氢键,淀粉分子间作用力减弱,容易接受酶的作用,从而使淀粉的消化率增加。近年来随着畜牧业的发展,畜禽养殖在给人们提供丰富的畜产品同时,对环境的污染也日益加重。氮和磷是畜禽废弃物污染的主要来源。许多动物营养研究者通过改进饲料加工工艺,适当的降低营养水平等措施,来最大限度的发挥奶牛的生产性能,降低氮磷的排放量,取得了一定的效果。在对主要的能量饲料———玉米的加工处理上,国内大多还停留在简单的粉碎上,对蒸汽压片玉米的应用效果研究甚少。

  蒸汽压片处理是一种有效的玉米加工方法,其主要是改变玉米的化学结构,使淀粉凝胶糊化,糊化率可提高到50-60%以上,从而提高淀粉在瘤胃、小肠及全消化道中的淀粉消化率。关于蒸汽压片玉米的使用,已在美国被普遍推广,近年来韩、日等国家也开始大量使用。试验证明,经蒸汽压片技术调制的玉米,其消化道淀粉利用率可达 99%,而普通加工技术的玉米消化率仅达70%左右。国内和国外的试验证明:用蒸汽压片玉米饲喂奶牛,每头每天可以增加产奶量8-10%左右。